在我們?nèi)コ械臅r(shí)候

 

買(mǎi)的食品是不是越新鮮越好？

 

如果你不小心買(mǎi)到過(guò)期的食品

 

你會(huì)是怎樣的感受？

 

 

然而在美國(guó)波士頓

 

有一個(gè)“喪心病狂”的中年大叔

 

他開(kāi)了一家專門(mén)賣(mài)即將過(guò)期的食品

 

和不怎么新鮮的瓜果蔬菜

 

但是……

 

 

食品的價(jià)格超級(jí)便宜

 

全都是2.5折起跳

 

四根玉米一共才39美分（合人民幣2塊6）

 

蘋(píng)果呢？也才49美分一磅…

 

這家超市的名字叫Daily table（每日一餐）

 

而開(kāi)這家店的是一個(gè)

 

70 多歲的美國(guó)大叔，叫道格·勞赫

 

 

別看他年紀(jì)這么大，但大叔每天都對(duì)生活充滿了激情

 

年輕的時(shí)候他可是美國(guó)零售業(yè)的傳奇人物

 

打造了全美連鎖超市Trader Joe's

 

目前為止擁有459家分店

 

Trader Joe's是美國(guó)口碑最好、增長(zhǎng)最快、效益最好的零售商

 

是當(dāng)之無(wú)愧的美國(guó)零售業(yè)榜樣

 

 

Trader Joe’s超市叫缺德舅

 

走奢侈路線，以浪費(fèi)食物聞名

 

把所有長(zhǎng)得不好看

 

或者快過(guò)期的食物都統(tǒng)統(tǒng)扔掉

 

只為了讓富裕階層能買(mǎi)到最新鮮的食物

 

缺德舅的食品都有嚴(yán)格的規(guī)定

 

一級(jí)黃瓜每十公分的彎度不能超過(guò)1公分

 

一級(jí)綠蘆筍必須80%的長(zhǎng)度都是綠色的

 

花椰菜的直徑不得小于11公分

 

  

 

所有不合格的都要統(tǒng)統(tǒng)被扔掉

 

食物就這樣被白白浪費(fèi)了

 

但是那個(gè)時(shí)期的缺德舅從來(lái)沒(méi)覺(jué)得這是浪費(fèi)

 

甚至還美其名曰，為了更好的品質(zhì)生活

 

 

有一天道格·勞赫退休在家有些無(wú)聊

 

就去報(bào)讀了哈佛的商學(xué)院

 

剛好有一天的研究課題是

 

如何解決城市過(guò)度浪費(fèi)糧食的問(wèn)題？

 

在研究過(guò)程中，他了解到讓他震驚的數(shù)據(jù)

 

食品供應(yīng)中有高達(dá)40%最終進(jìn)了垃圾箱

 

平均一個(gè)家庭每年就要倒掉半噸食物

 

損失高達(dá)數(shù)億美元

 

道格·勞赫一路研究下去

 

對(duì)于這樣的浪費(fèi)，人們是可以盡力避免的

 

人們一邊在浪費(fèi)食物

 

世界的另外角落每9個(gè)人中就有一個(gè)長(zhǎng)期挨餓

 

許多人仍在垃圾中尋找食物

 

 

了解到全球食物浪費(fèi)嚴(yán)重的情況后

 

70多歲的道格·勞赫一夜之間像是被打通了任督二脈

 

他說(shuō)他要來(lái)“贖罪”

 

決定開(kāi)一家專門(mén)賣(mài)之前

 

被當(dāng)作“垃圾”丟棄的食品

 

這一舉動(dòng)在當(dāng)時(shí)受到了很多人的質(zhì)疑和譴責(zé)

 

吃壞了肚子怎么辦？

 

但是道格·勞赫不停地用自己的專業(yè)知識(shí)游說(shuō)

 

解釋保質(zhì)期≠最后可食用期限

 

甚至許多人指責(zé)

 

道格·勞赫這樣做是試圖把垃圾出售給窮人

 

是在踐踏窮人的尊嚴(yán)

 

每一次聽(tīng)到各方無(wú)理的指責(zé)

 

道格·勞赫都默默忍受

 

因?yàn)樗X(jué)得這個(gè)世界上最難周全的就是人心

 

要想讓別人理解你，就要靠實(shí)事說(shuō)話

 

不能因?yàn)橘|(zhì)疑的聲音

 

就因噎廢食，選擇放棄

 

 

最初道格·勞赫是打算完全免費(fèi)的

 

但考慮到重要的不是食物

 

而是窮人的尊嚴(yán)

 

團(tuán)隊(duì)最終決定平價(jià)出售

 

剛開(kāi)始光顧的人也寥寥無(wú)幾

 

人們對(duì)快過(guò)期的食品難以接受

 

對(duì)商品的價(jià)格和品質(zhì)更是表示懷疑

 

甚至有顧客面對(duì)這樣的食物，當(dāng)場(chǎng)就覺(jué)得惡心

 

于是道格·勞赫就親自在超市向人們展示

 

看起來(lái)不新鮮的玉米其實(shí)剝開(kāi)后

 

里面還是很新鮮飽滿的

 

看起來(lái)有些皺巴巴的梨子，其實(shí)里面還水分充足

 

 

后來(lái)……

 

道格·勞赫又在超市里弄了個(gè)開(kāi)放式的廚房

 

雇傭當(dāng)?shù)氐臒o(wú)業(yè)游民來(lái)展示怎么處理這些垃圾食品

 

 

透過(guò)透明的大玻璃窗

 

逛超市的人能清楚地看見(jiàn)食物處理的過(guò)程

 

和營(yíng)養(yǎng)的合理搭配

 

人們可以在超市里邊逛邊品嘗

 

這些所謂的“過(guò)期”食品所烹飪的美食

 

不僅如此這里購(gòu)物的氣氛也十分溫馨

 

甚至顧客也可以自己在現(xiàn)場(chǎng)烹飪這些食物

 

 

 

這里的員工許多是社會(huì)最底層的無(wú)業(yè)游民

 

在這里重新獲得的工作機(jī)會(huì)

 

看到了生活的希望

 

這樣誠(chéng)意的舉動(dòng)

 

贏得了越來(lái)越多的人對(duì)食物品質(zhì)的信任

 

漸漸的店里的顧客越來(lái)越多

 

有剛畢業(yè)的年輕人

 

終于可以買(mǎi)一些之前不舍得吃的食物了

 

 

許多拿低保的媽媽說(shuō)終于可以毫無(wú)顧忌的

 

給自己和孩子買(mǎi)愛(ài)吃的東西了

 

雖然生活暫時(shí)困窘

 

但能在這里挑到價(jià)廉的食物

 

孩子不至于忍饑挨餓

 

每個(gè)人都面帶微笑

 

隨著名聲越來(lái)越大

 

光顧的人也越來(lái)越多

 

許多支持這家超市的經(jīng)營(yíng)理念的

 

顧客也經(jīng)常光顧

 

顧客和超市營(yíng)業(yè)員也成了好朋友

 

遇到廚房里的香料用光了

 

熱心的阿姨還會(huì)從自家?guī)?lái)送給超市

 

 

道格·勞赫說(shuō)：我們不是慈善事業(yè)，也不是施舍

 

我們只是想讓這個(gè)世界更加和善美好

 

如果每個(gè)人愿意做微小的改變

 

我們的世界可能完全是另外一個(gè)樣子了