移民葡萄牙，不僅時刻享受著美景，還有享不盡的美食。葡萄牙美食用真正高品質(zhì)的原材料、按照最傳統(tǒng)的食譜，或用最時尚并富于創(chuàng)新的方法烹飪而成，即使是最挑食的人也會禁不住大快朵頤。據(jù)悉，葡萄牙美食有五絕。

 

第一絕：魚

葡萄牙美食首先要從魚說起，產(chǎn)自遼闊的大西洋沿岸的魚在很多名廚眼中是世界上最好的魚。魚類棲息地以及大西洋獨特的地形地貌給魚類的出生和成長提供了獨一無二的條件，用這樣的魚做出來的美食之滋味和口感，是其他地方無法與之相提并論的。

 

 

第二絕：砂鍋

最好的魚是用魚線和傳統(tǒng)技巧捕撈的。之后，高科技的儲存和派送方法也確保了送抵歐美頂級餐館的魚類、貝類的美味保鮮，在餐館中將由世界上最好的廚師烹飪。不過這些餐館缺少葡萄牙美食的另一絕——砂鍋，這是葡萄牙美食家和那些喜歡圍著桌子享用美食的人的最愛。

 

 

第三絕：波特酒

葡萄牙美食的第三絕是波特酒，馥郁奢華而且口感上乘。其獨一無二的特性來自于土壤、人類的辛勤勞作和水果成熟離不開的充足的陽光。

 

第四絕：蛋撻

再來說說葡萄牙的甜品：這些甜品簡直就是天賜美食。就象當(dāng)年修女們在隱居的修道院里準(zhǔn)備糖、雞蛋和杏仁等食材時所做的那樣。味道、潤滑感和脆感之間的平衡造就了葡萄牙美食的另一絕，真正是天賜甜品：蛋撻!

 

 

第五絕：廚師

葡萄牙美食的第五絕就是做出這些美食的人了。葡萄牙廚師技藝超群，獲的獎項越來越多，憑借他們在革新中的創(chuàng)造性、膽識和品味，使葡萄牙美食日臻豐富。目前，葡萄牙有很多廚師能夠使用古老的食譜或不同尋常的做法來提高當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的口味和品質(zhì)，做出極高水平的美食，這一點令我們非常自豪。

 

還有很多其他美食，同樣值得一嘗。新鮮的水果和蔬菜是葡萄牙美食的基礎(chǔ)，更具有地中海風(fēng)情，是典型的健康、簡單和種類繁多的美食。它們產(chǎn)自肥沃的土地，采用新的有機生產(chǎn)過程，對消費者，對環(huán)境都很友好。

 

而說到調(diào)味品，另一種地中海產(chǎn)品，那就是香純的橄欖油，自從走上國際市場開始，每天都受到越來越多人的歡迎。魚、湯、沙拉和奶酪都是用橄欖油來調(diào)味。葡萄牙生產(chǎn)的絕頂美味高山奶酪還有待世人去發(fā)現(xiàn)。奶油、油性和干的山羊和綿羊奶酪都很美味。

 

要與這些美食搭配，還有另一個小秘密，即佐餐酒。這是新一代的釀酒師和種植人使用新方法培植葡萄，然后釀出的美酒，葡萄牙的葡萄酒是最適合用于佐餐的酒，您在用餐地總能找到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的高品質(zhì)葡萄酒。