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塞浦路斯,一杯咖啡的似水流年

發(fā)布時間:2015-02-26

  

沒有咖啡館的城市不能稱之為城市,正如沒有咖啡館的村莊不能稱之為村莊,這就是舊時塞浦路斯的真實(shí)寫照。移民塞浦路斯,在一如既往的繾綣柔情里,擁抱往昔的美好回憶,溫習(xí)塞浦路斯的咖啡文化,著實(shí)是個不錯的體驗(yàn)。

 

漫步歷史古都尼科西亞,能看到不少傳統(tǒng)咖啡館。距離凱里尼亞大門幾步之遙,首先映入眼簾的是“索玉特咖啡”。這里曾經(jīng)是學(xué)者們的聚集地,博士庫楚克、報刊作家雅夫斯、印刷商阿奇夫、報商肯·李發(fā)特的談話隱約可聞。往伊內(nèi)呂廣場方向直走是“穆扎菲爾咖啡”和杰瑪爾·艾菲經(jīng)營的“艾菲咖啡”。再往前是“古索咖啡”——仿佛又看見博士庫楚克坐在藤椅上,和古索各執(zhí)己見、互不相讓的樣子。

 

 

 

3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調(diào)技術(shù),在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國、英國等各地的風(fēng)味之后,塞浦路斯人創(chuàng)造出自己獨(dú)特的飲食文化,咖啡更是這里別樣的風(fēng)情。

 

塞浦路斯還有很多關(guān)于咖啡的名言,如“一杯咖啡,多年深情”。在咖啡的濃郁醇香里,人們放下疑慮,敞開心扉,一步步靠近,一點(diǎn)點(diǎn)相偎。很多時候,咖啡是溝通交流的重要媒介,它是聯(lián)系親情的紐帶,是加深友情的動力,是點(diǎn)燃愛情的火把。老友相逢,喝著咖啡,寒暄敘舊;親人相聚,喝著咖啡,關(guān)心問候;戀人相見,喝著咖啡,你儂我儂。它的味道,苦澀而甘甜,悠遠(yuǎn)綿長,如一首仙樂,曲終而余音猶在,余味久久不散。

 

 

 

咖啡占卜也是咖啡文化的重要組成部分。熱熱鬧鬧的派對上,人們總會看“Telve”占卜。所謂“Telve”,是指喝完咖啡后,倒轉(zhuǎn)咖啡杯,看咖啡渣在杯子上留下的痕跡,很多人認(rèn)為這就是命運(yùn)的走向,女人們尤其相信咖啡占卜。

 

傳統(tǒng)的塞浦路斯女人可以不工作,但是,絕對不能不懂咖啡??Х仁亲罱】档呐d奮劑。塞浦路斯女人煮的咖啡,除了加入濃濃的愛意,沒有任何添加劑。然而,這杯咖啡的味道卻無可比擬,咖啡的香味兒是每個家庭最溫馨熟悉的天然香水。


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