新加坡對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不陌生，在當(dāng)?shù)厣畹娜A人非常多，而最著名的華人聚集地非牛車(chē)水莫屬了，甚至您可以在牛車(chē)水發(fā)現(xiàn)很多國(guó)內(nèi)的食品和商品。很久以前這里是沒(méi)有水源的，當(dāng)?shù)厝硕际强颗＼?chē)?yán)瓉?lái)生活用水，“牛車(chē)水”的名字因此而來(lái)。

 

炒粿條面

 

在牛車(chē)水美食街無(wú)論是誘人的炒粿條，還是令人垂涎三尺的沙爹烤串，都可以讓您一飽口福。牛車(chē)水不僅擁有多元化的美食，就連當(dāng)?shù)刈畹氐赖臉?biāo)志性食物也在其中，街頭的小攤、飯店餐館以及特色房屋鱗次櫛比，食客們可以一邊享用美味的食物，一邊感受舊時(shí)唐人街的古舊風(fēng)格，是精神和口腹之欲的雙重享受。

 

燒烤雞翅膀：雞翅膀在解凍后腌漬兩小時(shí)，就馬上上烤架用木炭燒烤，這樣的做法讓雞肉彈性十足，皮也格外香脆。

 

燒烤雞翅膀

 

蠔煎：蠔由韓國(guó)進(jìn)口，鮮美肥潤(rùn)，蛋餅焦脆的邊緣惹味開(kāi)胃，內(nèi)里又不糊散，軟嫩入味。

 

蠔煎

 

紅毛家面：紅毛云吞面用的是全蛋面，很有彈性。加上秘制的火熱辣椒醬，用豬油、特制辣膏、干蔥頭炒香，嘗一口，猛烈辣香燙喉，大汗淋漓，非常過(guò)癮。

 

紅毛云吞面

隨著新加坡的發(fā)展，牛車(chē)水美食街已經(jīng)變成了全天候的步行街，全新筑成的挑高天花板裝有玻璃天幕，室內(nèi)也裝有空調(diào)，讓“吃貨”們無(wú)論的陰天下雨還是艷陽(yáng)高照，都可以沿著史密斯街踱步來(lái)此大快朵頤。現(xiàn)如今，牛車(chē)水都分布了多家有著數(shù)十年歷史的老字號(hào)，他們秉承著保留傳統(tǒng)風(fēng)味的信念烹飪著美味的潮州菜，老板們都和藹可親，店里空閑時(shí)還會(huì)與客人們談笑風(fēng)生。