“亞洲，我們的故鄉(xiāng)，我們過(guò)去的祖國(guó)。”著名匈牙利詩(shī)人裴多菲在他的敘事史詩(shī)中，曾這樣表述匈牙利人的東方情結(jié)。多年來(lái)，關(guān)于匈牙利民族的起源一直是史學(xué)界懸而未決的話(huà)題。盡管身處歐洲，但匈牙利人身上的東方氣質(zhì)卻給每個(gè)來(lái)到這里的人留下深刻印象。

 

 

在匈牙利，擁有黑色直發(fā)、黑色瞳孔以及偏深膚色的漂亮女郎很常見(jiàn)。從背后看，時(shí)常會(huì)把她們錯(cuò)當(dāng)成亞洲人。當(dāng)然，也有很多匈牙利人金發(fā)碧眼、鼻梁高挺，是典型的歐洲白人長(zhǎng)相。這種相貌上的多樣化，源于匈牙利人和周?chē)褡宓拈L(zhǎng)期融合。

 

不少匈牙利人談到歷史話(huà)題時(shí)，都認(rèn)同自己的祖先來(lái)自東方，是地地道道的游牧民族。歐洲許多語(yǔ)言中的“匈牙利”一詞，是由“匈奴”演化而成的。據(jù)說(shuō)當(dāng)年正是匈奴大單于阿提拉帶領(lǐng)子民，以今天的匈牙利為中心建立起了龐大帝國(guó)。時(shí)至今日，“阿提拉”仍是匈牙利男子的常用名，就像美國(guó)名字中的“約翰”一樣。布達(dá)佩斯安德拉士大街最東端的英雄廣場(chǎng)中央，聳立著36米高的柱形千年紀(jì)念碑。碑座上有7位馳騁在馬背上的勇士，代表的正是匈牙利祖先最早的7個(gè)部落。其裝束明顯具有東方游牧民族“胡服騎射”的特點(diǎn)。

 

在飲食上，中國(guó)人比西方人口味重，因此很多人出國(guó)吃不慣西餐，但這種困擾在匈牙利會(huì)減少很多。盡管這里餐館的正餐依然遵從著“開(kāi)胃菜、湯、主菜、甜點(diǎn)”的西餐程序，但其內(nèi)容卻與中國(guó)北方菜頗為相似。就是著名的匈牙利國(guó)菜———土豆燒牛肉。這道菜的傳統(tǒng)做法是在草地上支起架子，將大鍋吊在架子上，下面點(diǎn)起篝火，將牛肉、土豆、面疙瘩加上辣椒粉、香葉等調(diào)料放在一起煮。到匈牙利的中國(guó)游客也非常喜歡這道菜，認(rèn)為其口味很有東方感覺(jué)。

 

 

其實(shí)，匈牙利人東方式的烹調(diào)手藝還體現(xiàn)在放作料上。一般的歐洲人是在菜上桌后再撒調(diào)料或蘸醬，而匈牙利人卻和亞洲人一樣，喜歡在烹調(diào)過(guò)程中加料。記者在布達(dá)佩斯吃過(guò)一次正宗的烤魚(yú)，那鮮美濃厚的味道，至今讓人回味無(wú)窮。匈餐與中餐最大的不同在于肉多菜少，而這個(gè)習(xí)慣正是源于過(guò)去長(zhǎng)期的游牧生活。當(dāng)?shù)剡€有一種傳統(tǒng)民居，其房屋呈正方形，整體形狀與帳篷很相似，應(yīng)該也與游牧歷史有關(guān)。